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[BOOKデータベースより]
第１部 食消費の部（現代の消費者像；消費者行動；家計の動向；食生活の実態）
第２部 食システムの部（フードシステム；食の流通システム；食品卸売業；食品小売業）
第３部 食生産の部（農業；水産業；食品工業；外食・中食産業）
第４部 食の環境（食の需給問題；食と環境問題；食の安全と安心）