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[BOOKデータベースより]
食をともにし、暮らしのなかへ溶け入ってこそ見える世界とは。フィールドで鍛えた生態人類学者の眼に、世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのだろうか。
１ 食の冒険
２ スカトロジーの遍歴
３ 蟲のグルメ
４ 汁物と人類の食
５ 生食と発酵食品
６ 食のタブーとマナー
７ ウナギとナマズ
８ クジラとイヌ
おわりに 飽食と地球の未来