サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る１３７のとっておきサラダ

柴田書店
音羽和紀　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2018年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388062850

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしいサラダを作るために
ＰＯＴＡＴＯ―無限のじゃがいもサラダ
ＳＷＥＥＴ　ＰＯＴＡＴＯ　＆　ＰＵＭＰＫＩＮ―さつまいも、かぼちゃの大人サラダ
ＡＶＯＣＡＤＯ―アボカドのヘルシーサラダ
ＳＰＲＩＮＧ　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ―春色春野菜サラダ
ＴＯＭＡＴＯ―おしゃれトマトサラダ
ＥＧＧＰＬＡＮＴ　＆　ＣＵＣＵＭＢＥＲ―なす、きゅうりのデリ風サラダ
ＺＵＣＣＨＩＮＩ―ズッキーニのサラダ
ＧＲＥＥＮ　ＡＳＰＡＲＡＧＵＳ―グリーンアスパラガスのサラダ
ＰＥＰＰＥＲ―ピーマン、パプリカ、甘とうがらしのサラダ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

身近な素材を使った、簡単で使い勝手のいいサラダ作りに定評のある音羽シェフ。
現在も売行き良好の『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ』から、
約6年ぶりとなるサラダレシピ本の登場です。

季節の野菜や魚介類、肉やチーズ、卵などおなじみのサラダ素材はもちろん、大根や里芋、レンコン、ゴボウといった和野菜や、
アボカドやビーツなどの注目野菜、また、味噌、ポン酢などの和の調味料も自由に使いこなします。
作りおき可能な日常使いのサラダはもちろん、その場で仕上げる皿盛りサラダや、お酒によく合うおつまみサラダなど、バラエティに富んだ内容。
また、いくつかのサラダについては、コロッケやサンドイッチなど、他の料理に展開するアイデアもご紹介しています。