フードバンク

世界と日本の困窮者支援と食品ロス対策

明石書店
佐藤順子　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2018年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784750346823

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　世界の食品ロス対策とフードバンクの多様性
第２章　社会保障システムにおけるフードバンクの意義と役割
第３章　日本のフードバンクと生活困窮者支援
第４章　フランスのフードバンク―手厚い政策的支援による発展
第５章　アメリカのフードバンク―最も長い実践と研究の歴史
第６章　韓国のフードバンク―政府主導下での急速な整備
第７章　食料等の現物寄付の評価―アメリカのフードバンクとアカウンタビリティ

[日販商品データベースより]

日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。