- まいにち絶品！「サバ缶」おつまみ
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- 価格
- 1,276円（本体1,160円＋税）
- 発行年月
- 2018年05月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784413211130
ユーザーレビュー （1件、平均スコア：5）
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dadd
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実際に作ってみた
著者の料理家・きじまりゅうたさん自身も「しょっちゅう食べたいから、なるべく楽チンな作り方を目指した」という簡単レシピの数々……。はたして、どれほど簡単なのでしょうか？ 本書の中から、手間と時間がかかりそうな２品を実際につくってみました！
イタリアンの定番「アクアパッツァ」をつくってみた
手の込んだ料理のイメージがある「アクアパッツァ」。でもサバ缶ひとつあれば、あっという間にできてしまいます！
材料は、サバ缶１つとプチトマト、にんにく、イタリアンパセリ（その他のハーブでも代用可能）。それとオリーブオイルだけ。場所もほとんど取りません。
まずはフライパンに、オリーブオイルと粗みじんにしたにんにくを入れて弱火にかけます。香りが立ったら、プチトマト、サバを缶汁ごと加え、水を注いで中火にします。
沸騰したら５分ほど煮て、塩とオリーブオイルで味をととのえます。最後にイタリアンパセリを散らして完成！ かかった時間は１５分程でした。
オリーブオイルとにんにくの香りが、白ワインを引き立ててくれる一品です。
夏に食べたい！ ゴーヤーチャンプルーもつくってみた
ゴーヤーチャンプルーといえば豚肉のイメージですが、実はサバでも食べごたえがある一品に仕上がります！ 材料は、サバ缶１／２、ゴーヤー１／２本、溶き卵、花かつお（適量）です。
まずはフライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを炒めます。ゴーヤーがしんなりしてきたら、サバを缶汁ごと加えてほぐしながら炒めます。
＞＞調味料と卵を入れて完成！
のマークが目印です。
[日販商品データベースより]
いま、サバ缶がちょっとしたブームです。健康にいい青魚が手軽に食べられ、値段も手頃、保存もできる優れものだからでしょう。そんな注目のサバ缶に、同じく注目の若手料理研究家が、ひと工夫加えて、絶品のおつまみに変身させます。