小さなカフェのはじめ方

必ず成功する！お店開業実用ＢＯＯＫ

河出書房新社
Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｔｒａｉｎ　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2018年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784309286808

内容情報

[BOOKデータベースより]

４つの特色でお店づくりが楽しくわかる。本気でカフェをはじめるための情報を１冊に凝縮！

第１章　人気カフェに学ぶ開業＆経営プラン（スペシャルティコーヒーにこだわるロースタリーカフェ；美味しいコーヒー＋α！フード充実のカフェ　ほか）
第２章　コンセプトを固め、資金計画を立てる（競合店の実態を知っておこう；小さなカフェづくりで注意したいこと　ほか）
第３章　メニューづくりと物件選びのポイント（メニューづくりの基本とアレンジ法；仕入れ先となるおもな５つのルート　ほか）
第４章　個性的な店舗をデザインする（魅力的な店舗デザインの考え方；内装とレイアウトは人の「動き」が第一　ほか）
第５章　効果抜群！集客プランのつくり方（フードの見直しで「いつも新鮮」なお店に！；コストのかからないオンタイムの集客方法　ほか）