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[BOOKデータベースより]
レシピなしでおいしく作れるようになる。おいしく感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ１％。適量、少々、様子を見る…料理の「？」をすべて解決。
１ 焼く
[日販商品データベースより]２ 煮る
３ 炒める
４ 揚げる
５ 生野菜調理
６ ゆでる・番外編
７ 覚えてスキルアップ・料理の基本
50万部超えの「料理のきほん練習帳」、30万部超えの「ゆる自炊」に健康をかけあわせた一冊。調理科学がわかれば、誰でもおいしく健康的な料理が簡単につくれるという新事実を丁寧に紹介