サバが好き！

旨すぎる国民的青魚のすべて

山と渓谷社
池田陽子　全日本さば連合会　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784635450201

内容情報

[BOOKデータベースより]

究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」！

第１章　サバの基礎知識（サバってどんな魚？；サバの一生　ほか）
第２章　日本のブランドサバ図鑑（天然ブランドサバ；養殖サバ　ほか）
第３章　５大サバグルメな街（福井県―古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」；鳥取県―鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす！　ほか）
第４章　定番サバグルメの世界（塩焼きの極意；味噌煮の極意　ほか）
第５章　もっと知りたいサバの話（世界各地からのサバ便り；日本全国サバ信仰　ほか）