スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン

Ｓｔｕｄｉｏ　Ｏｌａｆｕｒ　Ｅｌｉａｓｓｏｎ　Ｔｈｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎ．

美術出版社
スタジオ・オラファー・エリアソン　水原文　定木大介　

• 価格: 5,720円（本体5,200円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784568506310

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界的に有名な現代アートの作家、オラファー・エリアソンのスタジオの共同キッチンから生まれる料理の数々は、旬の食材を使った美味しいベジタリアンレシピ。彼のスタジオでは、毎日全員で昼食を共にし、クリエイティブなプロセスに必要なエネルギーを補給している。本書では、家庭向けの１００のレシピのほか、大人数のための食事づくりのアイディアも紹介。スタジオのキッチンでの仕事ぶりや、何年にもわたる大勢の訪問者たちの姿も垣間見ることができる。

１　スタジオ
２　身体
３　植物
４　種子
５　微生物
６　ＤＮＡ
７　ミネラル
８　宇宙

[日販商品データベースより]

世界的に有名な現代アートの作家、オラファー・エリアソンのスタジオの共同キッチンから生まれる料理の数々は、旬の食材を使った美味しいベジタリアンレシピ。彼のスタジオでは、毎日全員で昼食を共にし、クリエイティブなプロセスに必要なエネルギーを補給している。本書では、家庭向けの100のレシピのほか、大人数のための食事づくりのアイディアも紹介。スタジオのキッチンでの仕事ぶりや、何年にもわたる大勢の訪問者たちの姿も垣間見ることができる、貴重な1冊だ。「この本は、ベルリンにあるオラファー・エリアソンのスタジオ内のキッチンで毎日行われている料理の営みの忠実な記録である。オラファーは私たちに、ゆったり生きようと呼びかけている。そして自分の感覚を取り戻すことを、促しているように私には感じられるのだ」 （アリス・ウォータース,「シェ・パニーズ」オーナーシェフの寄稿より）