フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識

Ｂｉｅｎ　ｃｏｎｎａｉｔｒｅ　ｌｅｓ　ｆｒｏｍａｇｅｓ　ｄｕ　ｍｏｎｄｅ

世界文化社
ファビアン・デグレ　本間るみ子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418183029

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界最優秀フロマジェとしてチーズのプロの頂点に輝いたファビアン・デグレが初公開。新しいチーズの選び方、もっとおいしくなるテイスティング術。チーズ入門者にもチーズ愛好家にも待望の１冊。

１　フロマジェの仕事（僕はチーズ屋の息子；世界最優秀フロマジェコンクール　ほか）
２　マリアージュの技伝授（ワイン；日本酒　ほか）
３　ファビアン流、新チーズガイド（マイルド系チーズ；パンチ系チーズ；旨味系チーズ　ほか）
４　美味しさ堪能、チーズレシピ（タルティーヌ・バリエーション；ブリア・サヴァランの寿司見立て　ほか）

[日販商品データベースより]

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