ワイン基礎用語集 新版

ワイン講師陣がセレクト。試験、仕事に役立つ３０００語。

柴田書店
遠藤誠　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2017年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784388353514

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　ワインの基礎知識（ワイン・酒類概論）
２章　各国の基礎知識（日本；フランス；フランス（ボルドー）　ほか）
３章　ソムリエの基礎知識（テイスティング；サービスと販売管理；チーズ　ほか）
４章　ブドウ品種６００
付録　各国の主要産地一覧

[日販商品データベースより]

第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。
ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。
2011年の刊行以降の、EU主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動きに合わせ、内容を刷新。
受験対策としてルーマニア、イギリス、ルクセンブルク、日本酒の章のほか地図を新たに追加し、ブドウ品種も100種を追加して600種とした。