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[BOOKデータベースより]
人体の構造
[日販商品データベースより]酵素
生体エネルギーと代謝
糖質の構造・代謝と栄養
たんぱく質、アミノ酸の構造・代謝と栄養
脂質の構造・代謝と栄養
ビタミンの栄養
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水と電解質の代謝
食物の摂取と食生活スタイル〔ほか〕
生化学・基礎栄養学の要点を簡潔に押さえた「教えやすい」教科書。〔内容〕人体の構造／酵素／生体エネルギーと代謝／糖質の代謝／たんぱく質・アミノ酸の代謝／脂質の代謝／ビタミン・ミネラルの栄養／水と電解質の代謝／情報伝達／他