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[BOOKデータベースより]
“食材”は、ゆでたり焼いたりするだけ。“漬けだれ”は、調味料を混ぜるだけ。“食材”を“漬けだれ”に漬けてあとは「時間がおいしく」してくれる！ごはんのおかずに、お弁当に、おつまみにと大活躍！
肉の「漬けおき」おかず（豚スペアリブの豆〓（ち）漬け；イタリアン豚つくね；豚ばら肉の土佐漬け ほか）
[日販商品データベースより]魚の「漬けおき」おかず（たらのレモンハーブ漬け；さけのごまみそ漬け；さわらのレモンじょうゆ漬け ほか）
豆腐と野菜の「漬けおき」おかず（厚揚げの焼肉のたれ漬け；豆腐とエリンギのトマト漬け；豆腐とひき肉の麻婆漬け ほか）
作り置きの需要は根強くある。一方、手間をかけずに簡単に、おいしいものを作りたいというのは、多くの女性の永遠の願いだ。その２つを同時にかなえるのが “つけおき” 。「漬け置き常備おかず」である。材料を切るだけ、ゆでるだけ、チンするだけで、あとは漬け汁や漬け床に入れるだけで、翌日から１週間、おいしく食べることができるレシピを紹介する。