コンパクト栄養学 改訂第４版

南江堂
脊山洋右　廣野治子　久保田俊一郎　寺本房子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2017年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784524259458

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　栄養
第２章　消化吸収―栄養と人体
第３章　栄養素とその機能
第４章　エネルギー代謝
第５章　栄養状態の評価
第６章　ライフステージと栄養
第７章　栄養管理
第８章　治療食の実際
第９章　食品

[日販商品データベースより]

看護系，栄養系学生のための，栄養学のミニマムエッセンシャルをまとめた教科書．今改訂では，栄養学の裏付けとなる生化学の知識を，短い講義時間内で効率良く学習できるよう，よりコンパクトに解説．将来役立つ臨床栄養学の内容もさらに充実させた．やさしい文章や図で，学生はもちろん講義担当の教員にとっても使いやすい一冊．