海軍さんの料理帖

明治〜昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ４６品

ホビージャパン
有馬桓次郎　朝日川日和　れつまる　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2017年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784798614830

内容情報

[BOOKデータベースより]

西洋料理から和食、中華、カレー、オリジナルレシピ…バリエーション豊かな日本海軍の“食”を完全再現！時代とともに変化した海軍の“食”を４６レシピで識る。

第１章　海軍黎明期（明治）（海軍割烹術参考書　フーカデンビーフ；海軍割烹術参考書　シャトーブリヨン；海軍割烹術参考書　ガランデンチキン　ほか）
第２章　第一次大戦後（大正〜昭和）（重巡洋艦「愛宕」チキンシチューダンプリング；軽巡洋艦「神通」玉ねぎの肉詰め；駆逐艦「暁」チキンマカロニー　ほか）
第３章　太平洋戦争（戦艦「長門」茶碗蒸し；戦艦「金剛」薩摩汁；軽巡洋艦「阿武隈」小田巻蒸し　ほか）

[日販商品データベースより]

■バリエーション豊かな日本海軍の“食