知っておいしい保存食事典

実業之日本社
実業之日本社　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2017年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408009032

内容情報

[BOOKデータベースより]

６６種類の世界の保存食図鑑と、５５種類のレシピを掲載！！ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作り置き食品として、非常食として、万能の保存食がいっぱい！

１　野菜・果物の保存食（アチャール；ザーサイ　ほか）
２　魚介の保存食（オイルサーディン；アンチョビ　ほか）
３　肉と卵の保存食（コンビーフ；サラミ　ほか）
４　保存食レシピ（保存食を作る前に；漬ける保存食　ほか）