ホットドッグの歴史

「食」の図書館　
ＨＯＴ　ＤＯＧ：Ａ　ＧＬＯＢＡＬ　ＨＩＳＴＯＲＹ

原書房
ブルース・クレイグ　田口未和　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562054077

内容情報

[BOOKデータベースより]

ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ―この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

序章　ホットドックとは何か？
第１章　ホットドッグの歴史
第２章　ホットドッグのつくり方
第３章　ホットドッグの売り方
第４章　ホットドッグ文化
第５章　世界のホットドッグ

[日販商品データベースより]

ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ――この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！