内容情報
[BOOKデータベースより]
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「菌」ってなんだろう？「発酵」ってなんだろう？じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている！ためしに、みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。あまずっぱ〜いヨーグルト、ネバネバ納豆、あったかいみそしる、自然なあまさのあま酒、ふっくらしたパン！さあ、「おいしい自由研究」のはじまりだ！
[日販商品データベースより]乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒や、夏休みいっぱい使って作るみそなどにもチャレンジできる。果物から酵母菌をそだてて、パンまで焼ける。レシピはすべてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。
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のマークが目印です。
身近にある味噌、ヨーグルト、納豆などの発酵食品の作り方をまず紹介。
イラストや写真を使って、子供にも分かりやすいように紹介されています。
その後で、うまくいかなかった時の対処法や原因などの説明も出てきます。
普段何気なく食べているものが、どれほどの手間をかけて作られているのかを知ることも出来ますし、どんな風に作られているのか、何が作用しているのかを知ることも出来ます。
ただヨーグルトを作るだけの夏休みの自由研究も、この本にあるようにまとめていけば、立派なものが出来ますね。（ｈｉｍｅ５９１５３さん 40代・三重県 男の子9歳）
【情報提供・絵本ナビ】