マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本

ＮＯ　ＭＡＹＯＮＮＡＩＳＥ，ＮＯ　ＬＩＦＥ

柴田書店
ホセ・バラオナ・ビニェス　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2017年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388062645

内容情報

[BOOKデータベースより]

コレも、アレも、マヨネーズでおいしくなる！

マヨネーズは最強ディップ（ＭＡＹＯＴＯＮＥ―マヨネーズ・プラスαのアレンジディップ；アレンジマヨネーズのポイント；野菜＆ディップのピンチョス；肉も魚もマヨネーズ・ディッピング；マヨネーズ＋フルーツのディップ；マヨネーズ＋ゆで卵のディップ；マヨネーズ＋ポテトのディップ；タルタル風ディップ）
マヨネーズであえる！―サラダのバリエーション（“ロシア風サラダ”；お米のサラダ；ミモザ）
サンドイッチ・ビルドにマヨネーズ
もっとかけていいですか？（たこやき×マヨネーズ；スパニッシュオムレツ×マヨネーズ；「パタタス・ブラバス」×マヨネーズ；スープ×マヨネーズ；お米料理×マヨネーズ）

[日販商品データベースより]

『ピンチョス360°』『タパス360°』等でおなじみのホセさんは、マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身。自他ともに認めるマヨラーです。
本書は、そんなマヨネーズが大好きなシェフによる「マヨネーズの本」。

マヨネーズをベースにしたアレンジソース、目からウロコのマヨネーズの使い方を多数紹介します。
野菜や魚や肉料理との組み合わせ、日本のマヨ文化に影響された味のバリエーション、サンドイッチ用ソースなど、アイディア盛りだくさん。

「簡単、おいしく、エレガント」をモットーに、カフェ、レストラン、デリやケータリング、
家庭のパーティーでユースフルな、最強マヨネーズ本の登場です。