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KTC中央出版 細川亜衣 日置武晴
点
乾燥パスタ生パスタ・ショート生パスタ・ロングスープ状のパスタニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなどパスタの目次(パスタとは/乾燥パスタと生パスタ/使用する粉;形/ソース/道具;基本のパスタ生地の作り方;のばし方/成形/保存;量/ゆで方/塩分;ゆで上がりのタイミング/盛りつける皿;オリーブ油/塩;バター/ハーブ;レシピについて;本書で使用している基本食材)
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最上一平 種村有希子
価格:1,430円(本体1,300円+税)
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R.A.ラファティ 柳下毅一郎
価格:1,980円(本体1,800円+税)
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【2014年03月発売】
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又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
乾燥パスタ
生パスタ・ショート
生パスタ・ロング
スープ状のパスタ
ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど
パスタの目次(パスタとは/乾燥パスタと生パスタ/使用する粉;形/ソース/道具;基本のパスタ生地の作り方;のばし方/成形/保存;量/ゆで方/塩分;ゆで上がりのタイミング/盛りつける皿;オリーブ油/塩;バター/ハーブ;レシピについて;本書で使用している基本食材)