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若者たちの食卓

自己、家族、格差、そして社会

ナカニシヤ出版
外山紀子 長谷川智子 佐藤康一郎 

価格
3,850円(本体3,500円+税)
発行年月
2017年03月
判型
A5
ISBN
9784779511424

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内容情報
[BOOKデータベースより]

食の写真が映し出す若者たちの現実とは?写真、データから若者の食生活を明らかにし、若者の自己、そして家族、格差、社会など、若者たちを取り巻く現実を心理学・社会学・経営学など分野を横断して読み解く。食べ物から考えるユニークな若者論。

第1部 写真法(写真から見える食;中学生・大学生の食事:食の外部化とダイエット;食から見える大学生の生活)
第2部 データからみる大学生の食(いまどきの大学生;大学生世代の家族の歴史;食品産業の変化と大学生の食)
第3部 大学生の食をみる視点(家族と共食;世代による食行動の違い;青年期の自己・パーソナリティと食;青年期の対人関係と食;大学生の階層的位置と食習慣;社会階層と食生活:量的データによる食格差の分析;学生食堂における朝食支援;飽食環境に生きる大学生たち)

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