中国料理のマネージャー

キクロス出版 星雲社
中島將耀　遠山詳胡子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2017年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784434228766

内容情報

[BOOKデータベースより]

マネジメント編（中国料理の常識・非常識；素材と調味料の特徴；調理法を知る；飲み物を知る　ほか）
人材育成編（マネージャーの仕事；信頼関係を構築する法則；ラポールを創る；コーチングマネージャー　ほか）

[日販商品データベースより]

働くスタッフを守り、お店の売上げを伸ばすノウハウを初めて公開。