鯨を生きる

鯨人の個人史・鯨食の同時代史
歴史文化ライブラリー　４４５

吉川弘文館
赤嶺淳　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2017年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784642058452

内容情報

[BOOKデータベースより]

鯨とともに生きてきた“鯨人”六人が個人史を語る。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した今日まで、日本社会における捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。

個人史と同時代史―プロローグ
鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ；鯨はすべてでした；百姓どころでね。銭んこ、とらなきゃ）
鯨を商う（それじゃあ、プロの仕事やない；こんなに美味しいものは、ほかにない；鯨一頭食べる会、またやりたいな）
鯨で解く（鯨革命と捕鯨の多様性；銃後の鯨肉―伝統食か、代用食か？；国民総鯨食時代―マーガリンと魚肉ソーセージ；稀少資源化時代の鯨食文化―サエズリの伝播と鯨食のナショナル化）
クジラもオランウータンも？―エピローグ

[日販商品データベースより]

鯨と共に生きてきた“鯨人”６人が個人史を語る。江戸時代の鯨食文化から、戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した今日まで、日本社会における捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。