グッドフード、グレートビジネス！

サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスから学べること
ＣＨＲＯＮＩＣＬＥ　ＢＯＯＫＳ　
Ｇｏｏｄ　ｆｏｏｄ　ｇｒｅａｔ　ｂｕｓｉｎｅｓｓ．

クロニクルブックス・ジャパン 徳間書店
スージー・ワイシャク　諌早佳子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2017年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784198643348

内容情報

[BOOKデータベースより]

ブルーボトルコーヒー（コーヒー）、ジューン・テイラー（ジャム）、ボーラ・グラノーラ（グラノーラ）、スイート・レボリューション（キャラメル）、ポコ・ドルチェ（チョコレート）他数多くの独立系フードビジネスの成功例を生んだ、カリフォルニア、サンフランシスコ・ベイエリア在住、フードビジネスストラテジストによる、ビジネス理論！

１　スペシャルティフード・ビジネスについて頭にたたき込もう（食品業界について学ぼう；成功するための準備をしよう）
２　ビジネスアイデアをこしらえよう（自分のミッションを定め、ビジョンを実現しよう；ニッチを見つけよう；ビジネスをブランドに）
３　自分の食品を現実のものにする（製品をパッケージしよう；最高の材料を見つけよう；生産へ）
４　食品を市場に出そう（どこで販売する？；製品に値段をつける；製品のプロモーション）
５　いよいよ現実に！（完成まであと一息　発売と製品発売後の取り組み；ビジネスを立ち上げる；さあ、本当に食品ビジネスを始めたい？）

[日販商品データベースより]

数多くの独立系フードビジネスの成功例を生んだフードビジネスストラテジストによるビジネス理論。事業計画の立て方、会社の資金の調達など、サンフランシスコ・ベイエリア発の旬のビジネスセンスが身につく。