企業内職人図鑑 １１

私たちがつくっています。
料理・菓子　

同友館
こどもくらぶ　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2017年01月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784496052316

内容情報

[BOOKデータベースより]

私たちがつくっています・料理・菓子１　ほんものの味にこだわりうそをつかない正直な商売をする―つばめ
私たちがつくっています・料理・菓子２　職人技とていねいな仕事が生み出す江戸前のにぎり寿司―玉寿司
私たちがつくっています・料理・菓子３　日本での本格的なフランスパンづくりの草分け―ドンク
私たちがつくっています・料理・菓子４　１００年以上も愛されつづけるバウムクーヘンをつくる―ユーハイム
もっと見てみよう、キッザニアでの職業体験（キッザニアでのパンづくり体験（ドンク）；キッザニアでのバウムクーヘンづくり体験（ユーハイム））

[日販商品データベースより]

顧客から永く愛される秘訣は働く人にあった。第１１巻は、ハンバーグが人気の老舗洋食店、「板前のいる店」にこだわる寿司店、本格フランスパンのパイオニア、定番の味でリピーターを呼ぶ洋菓子店を紹介し、職場の空気を伝える。