たった一杯で、幸せになる珈琲

１０時間でマスター！猿田彦珈琲の家コーヒー入門

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
大塚朝之　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2016年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784047314931

内容情報

[BOOKデータベースより]

コーヒーを初めて学びたい人のための最もわかりやすく、楽しい教科書！

巻頭対談　ＥＸＩＬＥ　ＴＥＴＳＵＹＡ×大塚朝之「家コーヒー談義」
とりあえずペーパードリップしてみよう
コーヒーの座学　コーヒーの抽出ってなんだ？
さまざまな器具でコーヒーを淹れてみよう
コーヒーの座学　スペシャルティコーヒーってなんだ？
コーヒーの座学　サードウェーブってなんだ？
コーヒーの座学　コーヒー豆ってなんだ？
アレンジドリンクに挑戦してみよう
コーヒーの頂点・エスプレッソを飲んでみよう
コーヒーの座学　エスプレッソってなんだ？
あなたの味方・バリスタとロースターの役割

[日販商品データベースより]

「たった一杯で、幸せになるコーヒー」というモットーを掲げ、わずか９坪弱の店を東京・恵比寿にオープンしたのは２０１１年でした。
そしていま、スペシャルティコーヒーの世界で革命を起こしているのが「猿田彦珈琲」です。
代表である大塚朝之が実現している世界はストイックなだけでも、マニアックなだけでもありません。なによりも「楽しい」コーヒーです。
ここではお家でコーヒーを淹れる「幸せ」を、特に初心者の方に向けて伝授しています。初めてならペーパードリップ…この基本の抽出法だけでも初級、中級、上級、さらに番外編と４つの手法を紹介しています。
そのほか「さまざまな器具での抽出法」「門外不出のアレンジドリンクレシピ」「コーヒーの座学」などなど、全１０時間の授業形式で、世界最先端のコーヒーの新常識をお伝えします。
また、大塚朝之の盟友、TETSUYAさん（ＥＸＩＬＥ）との、家コーヒーの喜びを語りつくした対談も必読です。