新技多彩和食の野菜料理

多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの１５５品

旭屋出版
横井清　西芳照　下山哲一　阿部英之　高橋孝幸　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2016年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751112441

内容情報

[BOOKデータベースより]

独自の新技で魅力づくり
野菜の持ち味で絶妙な味わいに
たれ・調味料で多彩な味わいを工夫
だしの旨味でもっとおいしく
魚介や肉をプラスして魅力を強める
野菜料理ならではの〆めの一品
新技多彩　和食の野菜料理　作り方

[日販商品データベースより]

手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、さらに野菜をひと工夫した麺料理やご飯料理まで。野菜をフルに生かした和食１５５品を紹介。