辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」

クロワッサンＢｏｏｋｓ　

マガジンハウス
辰巳芳子　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2016年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784838728954

内容情報

[BOOKデータベースより]

一椀で栄養がとれるスープともう一品、おかずがあれば、立派な献立となります。基本的なことは「何気ない、平凡なこと」の中にある。生物は、何によらず、生きてゆきやすい条件を求める法則を生きる。賑々しいことが多過ぎると、人は気が散り、直視すべきことを見失う。汁ものの待つ家庭の食卓、給食の膳は、愛のとりで。作れぬ理由は、何一つない。よりよく生きんがための工夫の集積は、特筆すべきものを育てる。―ここには、心に刻んでおきたい言葉があります。

基本の出汁（チキンブイヨン；スペアリブのブイヨン　ほか）
四季のスープ（クレソンのポタージュ；小松菜とあさりのポタージュ　ほか）
究極のスープ（玄米のスープ；干し椎茸のスープ　ほか）
スープに合う料理（いさきのムニエル；穴子の扱い・穴子丼　ほか）

[日販商品データベースより]

既刊「辰巳芳子の野菜に習う」に続く第２弾企画。著者の連載などから、スープを中心にした献立をまとめた。スープレシピ４０点と、そのスープと組み合わせて献立にできるメイン料理を一気に紹介する。