そよ風のシニアごはん

人気のケアセンターが食卓の悩みを解決

誠文堂新光社
ユニマットリタイアメント・コミュニティ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2016年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416616376

内容情報

[BOOKデータベースより]

減塩、ソフト食、糖尿病対策など、身近な不調から認知症予防まで。

シニア向けアレンジのごちそうメニュー
１　制限食レシピ
２　栄養補給メニュー
３　見た目もおいしいソフト食
４　食が細い人向け高カロリーメニュー
５　予防食

[日販商品データベースより]

様々な形態の高齢者介護施設を展開する“そよ風”。本書では、全国の“そよ風”の栄養士が考案したシニアのためのレシピを、エピソードとともに約９０品掲載。現場の栄養士のアイデアが詰まった１冊。