野菜たっぷりすり鉢料理

ＫＴＣ中央出版
宮本しばに　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784877587567

内容情報

[BOOKデータベースより]

する、つぶす、たたく、おろす、あえる、そして器に―。すり鉢のある豊かな食卓、五感がよろこぶ料理。

１章　すり鉢で作るおかず（ごまをする；ごま塩　ほか）
２章　すり鉢で作るサラダ（そばサラダ；大根とにんじんのアチャール　ほか）
３章　すり鉢で作るごはん・麺もの（とろろごはん；ふりかけ　ほか）
４章　すり鉢で作る甘いもの（ピーナッツ＆チョコチップクッキー；黒ごまのブランマンジェ　ほか）

[日販商品データベースより]

日本の台所道具・すり鉢を使った、「すり鉢料理」のレシピ集。基本のごますりや定番のごまあえをはじめ、和・洋・中・エスニックからデザートまで、野菜を多く使った個性豊かなメニューが満載。