和食の英語表現事典

丸善出版
亀田尚己　青柳由紀江　ジョン・マーティン・クリスチャンセン　

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784621300664

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界でますます人気上昇中の和食―日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーＱ＆Ａ」などユニークな付録も満載。

プロローグ　和食の魅力を理解し英語で伝える（和食とは；和食と四季　ほか）
第１部　季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える（季節による分類；土地による分類　ほか）
第２部　料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える（生食；寿司　ほか）
第３部　調理法（煮、揚、焼、蒸など）にまつわる和食を理解し英語で伝える（煮物；揚げ物　ほか）
付録　和食の周辺の英語表現（シーン別・和食のマナーＱ＆Ａ；食材の英語表現一覧表（５０音順）　ほか）

[日販商品データベースより]

世界でますます人気上昇中の和食。日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。興味深く楽しく和食の歴史とその英語での説明のしかたが理解できるユニークな事典。