内容情報
[BOOKデータベースより]
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冷たいピンチョス（バルの楽しみ；ヒルダ；じゃがいもとツナと卵のピンチョス ほか）
温かいピンチョス（バスクは食材の宝庫；小いかのプランチャカラメルオニオンソース；たこのプランチャ ほか）
一皿料理＆デザート（バルに集う人々、バルを支える人々；ピミエントのフリット；フィデウア（パスタのパエリア） ほか）
スペインバスクの美食の地、サン・セバスチャンで著者が何十回も通ったお気に入りのバルで印象に残っているピンチョスを中心に、一皿料理やスイーツまで紹介。バスクのバル料理の世界を伝えるレシピブック。
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価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2021年03月発売】
のマークが目印です。
世界有数の美食の街として、最近注目のスペインバスク＝サン・セバスチャン。現地を取材しピンチョスから逸品料理まで再現レシピに。