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[BOOKデータベースより]
いつもの焼き菓子をもっとおいしく、美しく。生地づくりから仕上げまで…誰でもプロ級につくれるコツが満載！写真つきの丁寧な解説で、プロセスがよくわかる！簡単なテクニックでつくれる、とっておきのレシピを紹介。
第１章 しっとりケーキのつくり方（基本・バタースポンジ生地―シトロンゆずのマルグリット；ＡＲＲＡＮＧＥ・レモンケーキ ほか）
[日販商品データベースより]第２章 タルトのつくり方（基本・パート・ブリゼ―きんかんのタルト；ＡＲＲＡＮＧＥ・タルト・バナーヌ ほか）
第３章 ガレットのつくり方（基本・ガレット―いちじくのガレット；ＡＲＲＡＮＧＥ・マロンと黒糖のガレット ほか）
第４章 焼き菓子を美しく仕上げるテクニック集（型の準備；型抜きのコツ ほか）
いつもの焼き菓子をもっと美味しく、美しく。写真付きの丁寧な解説で、プロセスがよくわかる。生地づくりから仕上げまで、誰でもプロ級につくれるコツが満載の、“魅せる”焼き菓子レシピ集。