オレンジの歴史

「食」の図書館　
Ｏｒａｎｇｅｓ．

原書房
クラリッサ・ハイマン　大間知知子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2016年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562053247

内容情報

[BOOKデータベースより]

甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、さまざまな文化（園芸、絵画、服飾ほか）や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

第１章　世界に広がるオレンジ
第２章　オレンジの栽培
第３章　いろいろなオレンジ
第４章　オレンジ産業
第５章　オレンジジュース
第６章　花と果皮
第７章　詩の中のオレンジ
第８章　芸術、デザイン、文化
第９章　健康と料理
第１０章　マーマレード

[日販商品データベースより]

甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジはエキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、園芸、絵画、服飾ほか様々な文化や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付き。