コミック版梅干と日本刀 梅干編

祥伝社
樋口清之　青木健生　玉屋カツキ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2016年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784396615697

内容情報

[BOOKデータベースより]

そうだったのか！「日本人の智恵」を科学的、かつ歴史的に徹底検証。

第１章　『主食』になった理由（日本史は米をめぐって作られてきた；４００年以上前に、米を９６種も品種改良した　ほか）
第２章　醤油ができた理由（「日の丸弁当」は超合理的な食品；サンマのはらわたは、なぜ貴重なのか　ほか）
第３章　蕎麦と日本酒の絆（五節句で健康管理をスケジュール化していた；五節句の飲食物は、すべて薬品　ほか）
第４章　『彼岸花』の味（何でも食べる悪食世界一の日本人；日本の家畜は、すべて渡来種である　ほか）
第５章　寿司の『道』（神田の山を崩して丸の内を埋め立てた；日本の料理法は長い経験を必要とする）

[日販商品データベースより]

発酵食品、江戸前、共食信仰、合理の不合理…。日本の叡智を紹介した１３０万部大ベストセラーから「食」の話題をいいとこ取り。マンガでわかりやすく説明する。「日本人の智恵」を科学的、かつ歴史的に徹底検証。