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ご褒美グルメの決定版夏の粋、うなぎ今回は、ちょいと贅沢なうなぎを大特集。江戸時代に平賀源内が提唱し定着した夏の粋だ。香ばしく焼かれた蒲焼き。繊細な旨みを楽しませる白焼き。様々な部位を味わえる串焼きに、刺身まで。夏の粋を心ゆくまで堪能してください。ほか、本誌スタッフが選んだ「未来に遺したいひと皿」、「ひんやり 和のおやつ」特集もあります。【今月の特集】・ご褒美グルメの決定版 夏の粋、うなぎ・創刊２５周年特別企画本誌スタッフが選んだ 未来に残したい「あの店のひと皿」 ・夏の涼味 ひんやり和のおやつ【人気連載】・ヒツジメシ〜草を喰みたきゃ仕事しろ〜／吉田羊 ・たまＧＯ！／ラズウェル細木・酔滴のラダー／［Ａｌｅｘａｎｄｒｏｓ］磯部寛之・おいしい往復書簡／マッキー牧元×門上武司 ひつまぶし・覆面ライターの１ヶ月食ダイアリー ・杜氏の晩酌・写真家 森山大道「Ｗｅｅｋｅｎｄ」