- 袋で作る保存食読本
-
梅干し/らっきょう漬け/ピクルス/みそetc…
ベターホーム出版局 地方・小出版流通センター
ベターホーム協会- 価格
- 459円(本体417円+税)
- 発行年月
- 2016年05月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784865860221
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- じゃんじゃん使えるレモンづくし
-
価格:1,760円(本体1,600円+税)
【2025年07月発売】
- 食べて強くなる!アスリート中高生の部活弁当
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2025年05月発売】
- ムダなくおいしく柿ライフ
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2024年07月発売】
- ぽかぽか さわやか しょうがづくし
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2024年06月発売】
- スポーツキッズのための強い体をつくる食育レシピ
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2024年11月発売】





























[BOOKデータベースより]
ベターホーム式かんたん梅干し(ベターホーム式かんたん梅干し1 しそ漬け梅干し;ベターホーム式かんたん梅干し2 減塩白干し梅;梅干しQ&A;梅しょうゆ;梅シロップ ほか)
[日販商品データベースより]袋で作る季節の保存食(みそ;かぶの千枚漬け(甘酢風味/しょうゆ風味);はくさい漬け;季節のピクルス;ヨーグルト漬け ほか)
梅干し、らっきょう漬け、みそ…。日本にはさまざまな季節の恵みを保存食にし、長く、おいしく楽しむ知恵があります。でも、手間がかかる、場所がない、難しそう、といった理由から、作るのをためらってしまうことも。
そこで、「袋で作る保存食」を提案します。ジッパー付きのポリ袋で、食べきれる分だけを作るから、省スペースで手軽にチャレンジできます。
梅干しは2種類紹介。ひとつは、「しそ漬け梅干し」。追熟不要で土用干しは室内でも可。自分の都合に合わせて仕込めます。もうひとつは、「減塩白干し梅」。酢の抗菌効果を利用して、塩分10%まで抑えても失敗しません。
ほかに、みそ、らっきょう漬け、ガリ、ゆずとしょうがの砂糖漬けなど、四季折々の食材を使った保存食レシピも紹介します。