超かんたん梅酒・梅干し・梅料理

創森社
山口由美　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2016年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883403073

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　知っておきたい梅のＡＢＣ（こんなにもすごい！梅の成分と効用；暮らしに役だつ　梅暦・梅仕事の勘どころ　ほか）
第１章　とっておき梅酒＆梅ドリンク（甘くてさわやかな味わい　青梅酒；飲み口すっきりの大人の味　辛口梅酒　ほか）
第２章　手軽に少量の梅干しづくり（タイミングを逃さず選びたい　梅干しの材料；手軽で超簡単！漬け容器はポリ袋で　ほか）
第３章　出色の梅レシピあれもこれも（とろりとした甘ずっぱさ　黄梅ジャム；フレッシュな味わい　青梅ジャム　ほか）
第４章　梅に生き梅に生かされて（越生梅林の里へ、ようこそ！；梅と梅干しをお客様に届けたい！　ほか）

[日販商品データベースより]

著者は梅の主産地である越生町（埼玉県）で梅園をきりもりし、栽培から利用加工まで梅の魅力を内外に発信している。本書では、ファスナー付きポリ袋を活用し、はじめてでも簡単に少量でも手軽にできる梅干しのつくり方を紹介する。さらに定番の梅酒から辛口梅酒、青梅ジュース、梅ジャム、梅みそペースト、ドレッシングなど梅料理のつくり方、楽しみ方を紹介。