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切り花の鮮度・品質保持基礎と実践

日持ちが消費のカギになる
農業の知識シリーズ 

誠文堂新光社
市村一雄 

価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2016年05月
判型
A5
ISBN
9784416516447

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切り花消費のカギとなる花の日持ち。
鮮度保持と品質管理を品目別に、花き研究所花き研究領域長の市村一雄がわかりやすく解説します。
生産者から、流通関係者、研究者まで、切り花産業に関わる人にとって必携の1冊です。

内容情報
[BOOKデータベースより]

第1章 切り花の日持ち短縮に関わる要因(日持ち短縮に関わる要因;エチレン ほか)
第2章 切り花の品質管理技術(品質管理概要;栽培と切り花の日持ち ほか)
第3章 周年出荷品目の品質管理(アルストロメリア;カーネーション ほか)
第4章 季節出荷品目の品質管理(アジサイ;アスター ほか)
付表

[日販商品データベースより]

切り花流通のカギとなる花の日持ち。本書では、鮮度保持と品質管理を品目別にわかりやすく解説する。雑誌「農耕と園藝」に30回にわたり連載した「農家でできる切り花の鮮度保持」に大幅な加筆・修正を加え書籍化。

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