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[日販商品データベースより]
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えだまめと呼ばれるようになった由来から大豆になるまで、大豆の栄養価からその活用食品類、日本人には欠かすことができない調味料の原料など、えだまめ＝大豆をまるごと解説。
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えだまめと呼ばれるようになった由来から大豆になるまで、大豆の栄養価からその活用食品類、日本人には欠かすことができない調味料の原料など、えだまめ＝大豆をまるごと解説。
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最初のページには、こんな問いかけがあります。「えだまめは大きくなると何になる？」。この答えを知らない子は、意外と多いのではないでしょうか。恥ずかしながら私は、大人になってから知りました。「答えは『大豆』」です。えだまめはいつから食べられるようになったか。どうしてえだまめと呼ばれるのか。大豆になるにはどんなプロセスがあるのか。えだまめは細長いのに、どうして大豆はまん丸なのか……。こんな疑問のいろいろが、絵本をすみずみまで読むとすべてわかります。主人公は、えだまめのような三つ子の男の子たち（えだまめって、たいてい三つ子なんですって！）。彼らと一緒に物語の中で、えだまめと大豆を知る旅にでかけませんか？調べ学習にも向く一冊です。読むともれなく、えだまめが食べたくなってきます。
（ライター／こどもアプリ研究家 てらしまちはる）
私も子供たちも大好きなえだまめ。
ちょうど今が旬の食べ物なので、よく食卓にも上ります。
そのえだまめが詳しく解説されているというので、読もうと思いました。
平安時代から食べられるようになったとか、江戸と京阪での売られ方が違うとか、えだまめの歴史・文化などがわかって、大人も勉強になりました。
えだまめを使った料理、「ずんだもち」「おにぎりサラダ」のレシピなども載っていて、楽しい絵本です。（クッチーナママさん 40代・東京都 女の子16歳、女の子13歳、男の子10歳）
【情報提供・絵本ナビ】