ｃｉｍａｉのイーストと天然酵母のパンレシピ

バターも卵も使わないしっとり、もちもちのおいしい生地

マイナビ出版
大久保真紀子　三浦有紀子　

• 価格: 1,672円（本体1,520円＋税）
• 発行年月: 2016年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784839956974

内容情報

[BOOKデータベースより]

０１　イーストのパン（ハードブレッド；ソフトブレッド；ベーグル）
０２　天然酵母のパン（カンパーニュ；イングリッシュマフィン；フォカッチャ）
０３　焼き菓子とサイドメニュー（バナナ酵母ケーキ；チョコ酵母ケーキ；酵母スコーン；スパイスクッキー；白みそ酒粕ビスケット；オニオンチーズスープ；ＢＬＴサンド；きのこクリームのホットサンド；季節のフルーツサンド；きのこのアヒージョ；里芋のポタージュ）

[日販商品データベースより]

人気のパン屋さんのパンを家庭向けにアレンジした、バターも卵も使わずに作るパンレシピ。イーストと天然酵母のパン、それぞれの作り方を丁寧に紹介。あまった天然酵母を使う焼き菓子や、サイドメニューも掲載。