[BOOKデータベースより]
ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど。長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かした家庭の味。
ボルシチを極める(ボルシチ;冷たいボルシチ ほか)
定番のスープ(シチー―伝統的なキャベツのスープ;きのこの壷焼き ほか)
夏のスープ(クワスのスープ;トマトとズッキーニのスープ ほか)
麺、米、雑穀入りスープ(ペリメーニ入りスープ;スープヌードル ほか)
郷土のスープ(ラグマン―ウズベク風うどん;羊のスープ ほか)
肉、野菜、豆など具だくさんのリッチなスープから、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープまで。素材そのものの味を大切にして1皿で充分満足できる、ロシアのスープのレシピを48品収録。
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肉、野菜、豆など具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープなど、一皿で充分満足できる料理レシピが満載。