アヒージョ！

スペイン生まれのアツアツタパス

柴田書店
ホセ・バラオナ・ビニェス　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2015年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784388062263

内容情報

[BOOKデータベースより]

Ｖａｍｏｓ！―バリエーションいくよ！
ａｊｉｌｌｏ＋―アヒージョ・プラス
ａｊｉｌｌｏ　ｇｌｏｂａｌ―アヒージョ・グローバル
ｉＭ´ａｓ！―まだまだ！
ａｊｉｌｌｏ　ｆｒ´ｉｏ？―冷たいアヒージョ？
…ｔａｍｂｉ´ｅｎ？―…そこまで？

[日販商品データベースより]

「アヒージョ」は、えびやきのこなどの具材を、にんにく＆とうがらしを入れたオリーブオイルの中で煮た料理。
小さな鍋か器の中で調理して、ぐつぐつ煮立ったところをそのまま提供するのがポイント。
素材本位のストレートなおいしさとアツアツの臨場感が、バルや居酒屋メニューとしてぴったりで、今では日本中で大人気です。
そこで、ピンチョス名人で知られる著者が、アヒージョの楽しいバリエーションに挑戦！
こんな素材も？あんな素材も？アヒージョにすればおいしい！…というアイディアをたっぷり紹介します。