なぜニワトリは毎日卵を産むのか

鳥と人間のうんちく文化学
〈私の大学〉テキスト版　７

こぶし書房
森誠　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2015年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784875593119

内容情報

[BOOKデータベースより]

ニワトリと人間はなぜ出会ったのか。痛快無比のエンサイクロペディア。

第１章　みんな大好き卵のウンチク（卵からリンゴまで；卵料理オンパレード）
第２章　卵は物価の劣等生（鶏卵の自給率九六％；卵は腐らないか）
第３章　子孫を残すための卵細胞（卵と蛋；黄身か、卵黄か；卵が先だ）
第４章　人間が作った鳥たち（鳥の家畜化；日本人の飼い鳥文化）
第５章　鶏肉食のすすめ（日本人と肉食；焼き鳥とホルモン；鳥の病い）