アルゼンチンのユダヤ人

食から見た暮らしと文化
ブックレット《アジアを学ぼう》　別巻　９

風響社 地方・小出版流通センター
宇田川彩　

• 価格: 880円（本体800円＋税）
• 発行年月: 2015年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784894897847

内容情報

[BOOKデータベースより]

近現代の３次にわたる移民流入により、多様な来歴や習慣を持つ２０万の人々。「同じ釜の飯を食う」中で、日常食からは舌と身体に刻み込まれた習性を、儀礼食からは信仰心を感じながら、ユダヤ人とは何か、彼らにとっての自分たち自身とは何かを考察。人類学調査の新たなレシピ。

１　アルゼンチンのユダヤ人（アルゼンチンという国；アルゼンチンのユダヤ人の来歴；言語・教育）
２　安息日のハラー（安息日の食事；ロミナ家の安息日の晩餐；食餌規定と聖なるもの）
３　苦菜と蜂蜜（苦いものと甘いもの；ジュディス家の過ぎ越しの祭；言葉と食べ物）
４　牛肉とアサード（牛肉とアルゼンチン人；お母さんの料理とユダヤ料理）
５　食べ物がもたらすつながり（「ホーム」と食べ物；食べ物を分かち合うこと）