「ストウブ」で和食を！

早く煮えてうまみたっぷり

文化出版局
今泉久美　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2015年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579212491

内容情報

[BOOKデータベースより]

「ストウブ」は煮炊きが得意です―蒸すように煮て、うまみを封じ込めます
食卓で「ストウブ」を囲みませんか―高い保温力であつあつの状態が長く続きます
二つの「ストウブ」で作る献立はいかが―ご飯と豚汁だけでも満足感が違います
蒸すように煮てうまみを封じ込める蒸し煮
「ストウブ」を食卓で楽しむなべ物と汁物
短時間で火が通ってふっくら仕上がる蒸焼き
なべの中で循環する蒸気に包んでじか蒸し
温度が一定に保たれている油で揚げる
重いふたの圧力でもちもちに米を炊く
二つの「ストウブ」で作る献立〔ほか〕

[日販商品データベースより]

ほうろうの鋳物なべ「ストウブ」は、抜群の熱伝導と保温性を誇り、蒸すように煮てうまみを封じ込めるため、和食の煮炊きは得意中の得意。蒸し煮、なべ物と汁物、ご飯物や献立、甘味まで丁寧に紹介。