ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科

栽培法から料理まで
Ｈｅｒｂｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｇｏｕｒｍｅｔ　ｇａｒｄｅｎｅｒ．

原書房
キャロライン・ホームズ　高尾菜つこ　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784562051588

内容情報

[BOOKデータベースより]

豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介！

ローマ時代のハーブ
夜のハーブ
フィーヌ・ゼルブ
薬用ハーブ
ハーブの食用花
ハーブのサラダ
ブーケ・ガルニ
コンテナ
トピアリー
季節のハーブ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

カモミール、コリアンダー、サフラン、バジル…。豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介。