内容情報
[BOOKデータベースより]
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話題のイタリアン「トラットリア・ガルガ」。なぜ、ガルガは世界中の人々から愛されるのか？その魅力のすべてが１冊に凝縮！
Ｐｒｏｌｏｇｏ ガルガ伝説
１ 「ガルガのレシピ、クチーナ・エスプレッサ」
２ ガルガを支えるフィレンツェの食
３ シェフ・エリオが休日に作る、家庭料理
４ 「エリオの故郷、サルデーニャへ」
Ｅｐｉｌｏｇｏ 最後に
地元フィレンツェのみならず、映画界やファッション界をはじめ世界中の人々に愛される「トラットリア・ガルガ」。短時間で素材の本質的な味を引き出す、ガルガの味の秘密が１冊に。
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地元フィレンツェのみならず、映画界やファッション界をはじめ世界中の人々に愛される「トラットリア・ガルガ」。短時間で素材の本質的な味を引き出す、ガルガの味の秘密が一冊に！