ＣＯＦＦＥＥ ＢＯＯＫ

コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・１００のレシピ
Ｃｏｆｆｅｅ　ｏｂｓｅｓｓｉｏｎ．

誠文堂新光社
アネット・モルドヴァ　江原健　丸山健太郎　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784416615881

内容情報

[BOOKデータベースより]

自宅でも美味しいコーヒーを淹れてみませんか？本書では、コーヒー豆の準備の仕方やさまざまな抽出器具の習得方法のほか、バリスタの華麗なラテアートテクニックを丁寧に説明しています。フラット・ホワイトやフラッペ・モカ、アフォガートやカフェ・オ・レなど、多彩な味わいが楽しめます。アラビカとロブスタの違いや、ティピカとブルボンの違いなどを解説。このほかにも盛りだくさんの内容をお届けします。最高の一杯を淹れるためのすべてがここに。

コーヒーの扱い方と淹れ方（品質の指標となる情報；選び方と保存方法；コーヒーミル　ほか）
世界各地のコーヒーたち（アフリカ；インドネシア、アジア、オセアニア；中南米　ほか）
抽出器具
レシピ（定番レシピ；ブラックコーヒー（ホット）；ホワイトコーヒー（ホット）　ほか）

[日販商品データベースより]

コーヒーが好きなら、コーヒーのことをとことん知りたくありませんか。本書では、コーヒーに関する知識と教養、そしていろいろな器具を使ったコーヒーの淹れ方、実際に楽しめる100種類以上のコーヒーのレシピを紹介します。これまで何気なくコーヒーを飲んでいた人はもちろん、コーヒー好きを自認する方にはコーヒーへの関心をさら深めていただけるコーヒー本です。なお、本書は、イギリスのドーリング・キンダースレイ（DK社）の『COFFEE OBSESSION』を翻訳したものです。