タルティーン・ブレッド

Ｔａｒｔｉｎｅ　ｂｒｅａｄ．

クロニクルブックス・ジャパン 徳間書店
チャド・ロバートソン　エリック・ウォルフィンガー　梅田智世　リリーフ・システムズ　

• 価格: 4,620円（本体4,200円＋税）
• 発行年月: 2015年08月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784198640064

内容情報

[BOOKデータベースより]

サンフランシスコのカリスマベーカー、チャド・ロバートソンが伝えたい最高のパン。

時代を越えるパン
第１章　基本のカントリー・ブレッド
第２章　セモリナ・ブレッドと全粒粉パン
第３章　バゲットとリッチなパン
第４章　日にちが経ったパンのレシピ

[日販商品データベースより]

全米ナンバー１の人気ベーカリー「タルティーン・ベーカリー」のオーナーシェフによる、パンと小麦と自身のライフスタイルを綴った１冊。彼のパンに対する思いを詰め込んだレシピの本。